קטאיף

זמן הכנה

רמת קושי

קל

View this post on Instagram

A post shared by Adi Marom (@adimarom5)

מתכונים נוספים שאולי תאהבו

60 דקות

קושי: קל

40 דקות

קושי: קל

נטחן יחד בבלנדר או עם בלנדר מוט קמח, סולת, מים, סוכר, אבקת אפייה, שמרים, מלח וסודה לשתייה עד שמתקבלת בלילה חלקה ללא גושים. נניח לבלילה לנוח כ־25 דקות.
בינתיים נכין את המליות.
למלית הגבינה נערבב יחד מוצרלה מגורדת, ריקוטה, סוכר ומי ורדים.
למלית האגוזים נטחון יחד אגוזי מלך, פקאן, סוכרים וקינמון עד קבלת תערובת גרגירית.
נחמם מחבת על חום בינוני ונשמן מעט בחמאה, נתחיל ליצוק מהבלילה מן פנקייקים קטנים.
נמתין עד שמתחילות להיווצר בועות והחלק העליון מתייבש, נוציא בלי להפוך למגש עם נייר סופג ונכסה במגבת. נמשיך כך עד שמסיימים את כל הבלילה.
נניח כף מהמילוי על הצד הלא מבושל ובעזרת האצבעות נהדק ונסגור לחצי ירח.
למי הסוכר נשים בסיר קטן סוכר, מים ומי ורדים, נביא לרתיחה ונכבה.
נחמם מחבת עם שמן ונטגן את הקטאיף כמה דקות עד שמזהיב ומקבל קראסט יפה.
נוציא, נצנן מעט ונטבול במי הסוכר.
נסדר יפה על צלחת הגשה ונקשט בפיסטוקים.
זה הכל תהנו🤍