נתחיל בהכנת הבצק-
בקערת המיקסר עם וו לישה נניח לפי הסדר מים, שמרים, סוכר, קמח, שמן זית ומלח ונפעיל על מהירות נמוכה כ3 דקות.
נעלה את עוצמת המיקסר ונמשיך ללוש כ7 דקות נוספות עד קבלת בצק חלק ואחיד.
נשמן מעט את הבצק, נכסה ונתפיח עד הכפלת הנפח כשעה.
נעבור להכנת הרוטב- נטחון את כל מרכיבי הרוטב לקבלת רוטב חלק.
לאחר שהבצק תפח נחלק ל2 חלקים בגודל שווה, כל חתיכת בצק נרדד למלבן גדול ונניח על תבנית עם נייר אפייה, נמרח מעל רוטב עגבניות שהכנו ונפזר גבינת מוצרלה וגאודה מגורדת, נכניס לתנור שחומם מראש 200 מעלות טורבו כ15 דקות נוציא ובעזרת גלגלת פיצה נחתוך למלבנים זה הכל תהנו!
עדי מרום
