נתחיל בהכנת האורז- נשטוף טוב טוב את האורז כמה פעמים ונעביר במסננת עד שהמים יוצאים נקיים.
בסיר נניח את האורז המסונן, מלח ומים פושרים ונערבב, נניח על האש ונביא לרתיחה ונערבב מידי פעם, ננמיך לחום בינוני ונבשל עם מכסה סגור כ10 דקות, נכבה את האש ונשאיר את המכסה סגור עוד 12 דקות.
במקביל נכין את התחמיץ- בקלחת נניח חומץ אורז, סוכר ומלח ונביא לחימום עד שהמלח והסוכר נמסים לגמרי.
ברגע שהאורז מוכן נפתח את המכסה, נשפוך את התחמיץ ונערבב עד קבלת אורז דביק.
נעבור לסלמון-
נחתוך סלמון לקוביות קטנות ונניח בקערה, נשים סויה, טריאקי, מיונז, בצל ירוק, שומשום ונערבב יחד
נחתוך את המלפפון והגזר לרצועות דקות, ואת האבוקדו גם נחתוך לפרוסות דקות.
להרכבה-
בקערה נניח בתחתית אורז, מעל נסדר אבוקדו, גזר, מלפפון, פולי סויה, בצל ירוק קצוץ, ואת הסלמון שהכנו, נגזור רצועות של אצה ונפזר מעל שומשום לבן ושחור, זה הכל תהנו!
עדי מרום
