נחמם סיר סוטאג׳ עם מעט שמן ונתחיל לצרוב את העופות, ניתן להם מכל צד מספיק זמן עד שמקבלים גוון זהוב ויפה ונוציא מהסיר.
באותו סיר נטגן בצלים שחתכנו לרצועות עד הזהבה, נוסיף תפוחי אדמה חתוכים לפלחים ונטגן יחד מספר דקות, נוסיף סילאן ותבלינים ונערבב, נחזיר את העופות לסיר ונכסה במים עד גובה העופות.
נסגור עם מכסה לבישול של שעה וחצי, מידי פעם נפתח את הסיר ונערבב ונראה שלא חסר נוזלים, זה הכל תהנו!
עדי מרום
