נתחיל במילוי-
בקערה נניח שוקולד לבן ונמיס בפולסים במיקרו, נעביר את השוקולד לשקית זילוף ונזלף לתבנית שקעים עגולים ונכניס למקפיא.
לבצק עוגיות-
בקערה נניח חמאה רכה, סוכר לבן וסוכר חום ונערבב בעזרת לקקן כ2-3 דקות עד קבלת תערובת אחידה, נוסיף ביצה ונערבב, נוסיף קמח, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח ונערבב עד קבלת בצק, נוסיף שוקולד חלב שקצצנו ונערבב עד שנטמע.
נחלק את הבצק לכדורים של 60 גרם (ניתן לעשות יותר קטן)
אם הבצק דביק אפשר להכניס למקרר שיתייצב ואז לעבוד איתו.
כל כדור בצק עוגיות נפתח בעזרת הידיים ונכניס את המילוי שוקולד לבן שהכנו, נסגור ונגלגל לעוגייה.
את העוגיות נניח ברינגים אישיים בקוטר 10 ונכניס לתנור שחומם מראש 175 מעלות טורבו כ13 דקות.
נוציא את העוגיות מאפייה ונצנן בחוץ, נחלץ מהרינגים ונקשט מעל עם סילופים של שוקולד חלב ומריר.
זה הכל תהנו!
עדי מרום
