בקערה נניח חמאה רכה, סוכר לבן וחום נערבב טוב למשחה, נוסיף ביצה ונערבב, נוסיף אספרסו ארוך ונערבב עד איחוד, נוסיף קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ונערבב עד קבלת בצק עוגיות.
הבצק מעט דביק, נכניס למקרר לחצי שעה בעזרת כף של גלידה נקרוץ עוגיות ונניח במרווחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, נכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות כ12 דקות נוציא ונצנן בחוץ.
לאחר שהעוגיות התקררו לגמרי נכין את הקרם-
בקערת המיקסר נניח שמנת ואבקת סוכר ונפעיל עד קבלת קרם ויציב, נוסיף פודינג ונערבב עד איחוד.
בשקית זילוף עם צנטר עגול נזלף מעל כל עוגיה קרם בצורת ספירלה, נפזר מעל אבקת קקאו, זה הכל תהנו!
עדי מרום
