בתבנית מתאימה לאפייה נשים עגבניות מגי חתוכות, עגבניות שרי, בצל חתוך, פלפל אדום חתוך, ראש שום שלם שחתכנו את החלק העליון, ענפי טימין, נפזר מעל הכל שמן זית ומלח ונכניס לתנור שחומם מראש 190 מעלות טורבו ל50 דקות.
נחמם סיר עם מעט שמן זית וחמאה ונשים את הירקות שצלינו בתנור יחד עם הנוזלים (בלי הטימין), את הראש שום נלחץ בזהירות שרק התכולה תכנס לסיר, נוסיף מים, שמנת להקצפה, רסק עגבניות, עלי בזיליקום, מלח וצ׳ילי גרוס ונביא לרתיחה, בעזרת בלנדר מוט של סאוטר נטחן את הכל למרק חלק, נטעם ואם יש צורך נתקן תיבול.
להגשה נכין את הטוסט-
על פרוסת לחם נמרח חמאה, נשים מוצרלה ונגרד מעל גאודה, נסגור ונצרוב על מחבת עם חמאה משני הצדדים עד שמתקבל צבע שחום ויפה, זה הכל תהנו!
עדי מרום
