מגוון עוגיות למשלוח מנות

@a.bake.and.cake פורים ממש פה!🎭 ואיתו אין סוף מתכונים לאוזני המן, כהרגלי אני כשאני מכינה אוזני המן אני כבר מכינה מגוון עוגיות מאותו בצק, הפעם הכנתי בצק פריך עם קורנפלור שגורם לעוגיות להיות נמסות בפה, אפשר להכין כלכך הרבה סוגים של עוגיות מבצק אחד, זה הסוד שלי למשלוח מנות מושקע ומרשים 💓 לבצק- 200 גרם חמאה 1/3 כוס אבקת סוכר = 90 גרם 1 ביצה 2 כוסות קמח = 260 גרם 1 כוס קורנפלור = 130 גרם תוספות לבצק- 30 גרם פיסטוקים פרוסים/ גרוסים לבצק חום- 2 כפות קקאו מילוי לאוזני המן- ממרח שוקולד לוטוס למלית פיסטוק (מתאים גם לאוזני המן וגם לעוגיות סנדוויץ) 150 גרם שוקולד לבן מומס 70 גרם פיסטוק טחון מילוי לעוגיות סנדוויץ- ריבת חלב ריבת תות אופן ההכנה: נתחיל בבצק - בקערה נניח חמאה רכה, אבקת סוכר ונערבב טוב למשחה חלקה, נוסיף ביצה ונערבב. לתערובת ננפה את הקמח והקורונפור ונלוש היטב עד קבלת בצק חלק. נניח את הבצק כ10 דקות במקרר. נוציא את הבצק מהקירור, נחלק ל3 חלקים לאחד נוסיף קקאו ולשני נוסיף פיסטוקים ונקבל 3 סוגים של בצק פריך. כל בצק נרדד בין 2 ניירות אפייה, בעזרת קורצן בצורת עיגול בגדלים שונים נקרוץ עיגולים מהבצק, את האוזני המן נמלא במרכז בממרח שאוהבים ובעזרת הידיים נסגור לצורה של אוזן המן, את השוליים נהדק טוב כדי שלא יפתחו באפייה. נעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה ונכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות מצב סטטי כ12-14 דק. מומלץ לאפות את כל סוגי האוזני ביחד כי זמן האפייה זהה. ואת העוגיות השטוחות לאפות באותו מגש מכיוון שזמן האפייה יותר קצר מאוזני המן. זמן אפייה לעוגיות סנדוויץ הוא כ10 דקות. לאחר האפייה נצנן בחוץ, נמלא את העוגיות סנדוויץ בממרחים, ונקשט. זה הכל תהנו! חג פורים שמח 🎭 #אוזניהמן #פורים2023 #פוריםשמח ♬ צליל מקורי - Adi marom