נתחיל בבצק-
בקערת המיקסר עם וו לישה נניח את כל חומרי הבצק ונפעיל על מהירות בינונית עד איחוד, נעלה מעט את עוצמת המיקסר ונמשיך בלישה של 10 דקות.
נניח את הבצק בקערה מעט משומנת ונכסה להתפחה עד הכפלת הנפח כשעה.
בזמן הזה נכין את המילוי-
במחבת עם מעט שמן נטגן בצל חתוך לרצועות עד הזהבה, נוסיף את התבלינים ונערבב, נוסיף בשר טחון ונערבב עד הוא מחליף צבע, נוסיף כוסברה וצנוברים ונערבב לאיחוד.
לאחר התפחת הבצק נחלק לכדורים שווים, כל כדור בצק 90 גרם, נרדד על משטח ונמלא בבשר, נסגור את הקצוות ונוציא את שאריות הבצק, נכדרר מעט ונניח על תבנית אפייה.
ניתן ללחמניות לנוח כ20 דקות, נצפה בביצה ונפזר שומשום, נכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות טורבו כ30 דקות או עד הזהבה מלאה.
עדי מרום
