כתף טלה עם ארטישוק ירושלמי וכרישה

דף הבית » מתכונים » כתף טלה עם ארטישוק ירושלמי וכרישה

זמן הכנה

180 דקות

רמת קושי

בינוני

View this post on Instagram

A post shared by Adi Marom (@adimarom5)

מתכונים נוספים שאולי תאהבו

90 דקות

קושי: בינוני

90 דקות

קושי: בינוני

כתף טלה עם ארטישוק ירושלמי וכרישה 🤍✨ מנה חגיגית, מרשימה וסופר טעימה לשולחן החג.

כתף טלה עם ארטישוק ירושלמי וכרישה 🤍✨ מנה חגיגית, מרשימה וסופר טעימה לשולחן החג.

מחממים סוטאז׳ גדול עם מעט שמן.
צורבים את פרוסות הטלה משני הצדדים עד קבלת צבע עמוק ויפה, ומוציאים לצלחת.
באותו הסיר מוסיפים בצל פרוס ומטגנים עד הזהבה.
מוסיפים כרישה חתוכה וממשיכים לטגן עוד כמה דקות עד שהיא מתרככת.
מוסיפים שום, תבלינים וסילאן, מערבבים היטב ופותחים את הטעמים.
יוצקים כ־חצי ליטר מים ומביאים לרתיחה.
מחזירים את הבשר לסיר, סוגרים מכסה, מנמיכים את האש ומבשלים כשעתיים על בעבוע עדין.
במהלך הבישול שומרים על גובה נוזלים ומוסיפים מעט מים לפי הצורך המים.
לאחר שעתיים מוסיפים את הארטישוק הירושלמי הקלוף, סוגרים ומבשלים עוד כחצי שעה.
לסיום, מעבירים לתנור שחומם מראש ל־180 מעלות טורבו לכ־30 דקות, עד שמתקבל צבע זהוב עמוק מלמעלה.
וזה הכל תהנו🤍✨