כדורי טירמיסו

דף הבית » מתכונים » כדורי טירמיסו

זמן הכנה

30 דקות

רמת קושי

קל

View this post on Instagram

A post shared by Adi Marom (@adimarom5)

מתכונים נוספים שאולי תאהבו

90 דקות

קושי: בינוני

30 דקות

קושי: בינוני

נתחיל בהכנת הגנאש-
בקערה נשים שוקולד מריר קצוץ, נחמם את השמנת ונשפוך על השוקולד ונערבב עד קבלת גנאש אחיד וחלק.
נכניס למקרר לשעה וחצי של התייצבות.
נעבור לכדורים-
בקערה נשים פתיבר טחון, אבקת סוכר, אספרסו,
גבינת מסקרפונה, שמנת להקצפה ובעזרת כפפות נחוש היטב עד קבלת תערובת אחידה.
אחרי שהגנאש התייצב נעביר לשקית זילוף, נקרוץ עיגולים מהתערובת (במשקל של כ25 גרם) ונפתח מעט עם היד ונזלף קצת מהגנאש (לא יותר מידי שלא יצא מהכדור)
נסגור בעזרת היידים ונגלגל לכדורים.
בקערה נפרדת נשים קקאו ונצפה את כל הכדורים בקקאו.
לקרם מסקרפונה-
בקערה עם מיקסר יד נשים שמנת, מסקרפונה, אבקת סוכר ופודינג ונפעיל על מהירות בינונית עד קבלת קרם יציב.
נגיש את הכדורים והקרם בצלחת הגשה יפה וזה הכל תהנו!