בקערה נניח ביצים, חלב, סוכר, קורנפלור, קמח תמי/ תפו״א ונערבב טוב טוב עד קבלת בלילה חלקה ללא גושים, אם יש גושים אפשר לסנן במסננת.
נשמן מחבת רחבה עם מעט חמאה וניצוק מהבלילה, נסובב את המחבת לקבלת עיגול אחיד, נטגן מכל צד כ40 שניות ונהפוך.
נניח את הבלינצ׳סים על צלחת ונכניס למקרר עד שהם קרים.
בזמן הזה נכין את המלית-
בקערת המיקסר נניח שמנת להקצפה, גבינת שמנת, גבינה לבנה, סוכר, וניל ופודינג.
נפעיל על מהירות בינונית עד קבלת קרם יציב, נעביר את המילוי לשקית זילוף ונוציא את הבלינצ׳סים מקירור, נזלף במרכז התחתון פס מהמלית, נקפל את הצדדים למרכז ונגלגל לבלינצ׳ס.
נשמור בקירור ונגיש עם פטלים ואוכמניות זה הכל תהנו🥂
עדי מרום
